Andelår i airfryer er en nem og hurtig måde at lave mørt kød med sprødt skind. I stedet for lang tid i ovnen kan du få samme lækre resultat på kortere tid. Airfryeren sørger for jævn varme, så kødet bliver saftigt indeni, mens skindet får den helt rette sprødhed – uden at du skal bruge meget fedtstof.
Skrevet af Marco Voss
Med airfryeren kan du forkorte tilberedningstiden betydeligt og stadig få en perfekt balance mellem saftigt kød og sprød overflade. Samtidig bruger du langt mindre olie end ved stegning i ovn eller på pande. Det gør retten lettere, men stadig fuld af smag. En ekstra fordel er, at rengøringen bliver enkel, fordi du undgår fedtstænk i køkkenet.
Forberedelse: Start med at tørre andelårene af med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
Gnid derefter andelårene med en blanding af salt, peber, og dit valgte krydderi for at give dem smag.
Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 180°C. Dette sikrer, at andelårene begynder at stege lige så snart, de kommer ind i airfryeren.
Stegning: Placer andelårene i airfryerkurven. Sørg for, at de ikke ligger for tæt, så varmen kan cirkulere frit omkring dem.
Steg i ca. 25-30 minutter, eller indtil skindet er sprødt og kødet har nået en sikker intern temperatur.
Servering: Lad andelårene hvile i et par minutter før servering. Dette hjælper med at holde kødet saftigt.
Lad gerne andelårene stå lidt på køkkenbordet, så de ikke er helt kolde, når de kommer i airfryeren. Det giver en mere ensartet stegning. Du kan også gnide dem med en smule olie blandet med friske krydderurter som rosmarin eller timian for at give ekstra smag og aroma.
Har du nogensinde prøvet at lave karbonader i airfryer, roastbeef i airfryer, airfryer kyllingelår eller farsbrød i airfryer? Hvis ikke, så tryk ind på vores opskrift. Du er altid velkommen til at se vores andre madopskrifter til airfryer.
Opbevaring:
Tiloversblevne andelår kan holde sig 2-3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Hvis du vil gemme dem længere, kan de fryses i op til 2 måneder. Husk at pakke dem godt ind, så de ikke mister saftighed.
Genopvarmning:
Varm andelårene i airfryer ved 170°C i 7-9 minutter, til de igen er sprøde og gennemvarme. De kan også lunes i ovn ved 180°C i ca. 12-15 minutter. Hvis skindet mister lidt af sprødheden, kan du give dem et par minutter ekstra i airfryeren.
Brug af rester:
Rester af andelår kan pilles fra benet og bruges i salater, wraps eller i en sandwich. Det saftige kød passer også godt i en pastaret eller som fyld i forårsruller.
Ved at tilberede andelår i airfryer behøver du ikke tilsætte meget olie, da kødet selv afgiver fedt under tilberedningen. Det betyder, at du får en lettere version af en ellers fedtholdig ret, men stadig med masser af smag.
Ifølge en artikel hjælper airfryerens cirkulerende varme med at reducere behovet for ekstra fedtstof og bevarer råvarernes saft og næringsstoffer bedre. Det gør andelår i airfryer til et både sundere og mere praktisk valg.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få nye lækre madopskrifter til airfryer, nyheder, eller kampagner.
Kategorier
Råvare
Genveje
