Bagt feta i airfryer
Bagt feta med cherrytomater er en nem pastaret, hvor osten bliver blød og cremet og tomaterne næsten går i opløsning til en sauce. Det kræver kun en lille, ovnfast form, der kan stå i kurven, og tager ca. 18 minutter ved 180 °C. Her får du opskriften, råd om formens størrelse og tider for større og mindre mængder.
- Temperatur
- 180°C
- Tid i alt
- 28 min
- Forberedelse
- 10 min
- Portioner
- 4
- Pr. portion
- 485kcal
Derfor virker airfryeren til bagt feta
Feta er en fast, salt ost, der ikke smelter helt, men bliver blød og cremet i midten, når den varmes. I en ovn tager det typisk 20–30 minutter, fordi hele kammeret skal varmes op. I airfryeren varmes en lille form hurtigere, fordi den varme luft er tæt på, og toppen får farve, mens tomaterne bliver bløde og sprækker i deres egen saft.
Resultatet er en cremet, salt sauce med syrlige tomater, der minder om en pastasauce. Fordi formen skal være lille, passer retten bedst til 2–4 personer. Er din kurv under 4 L, skal du lave en halv portion i en ramekin. Det er en ærlig begrænsning: en kæmpe form kan airfryeren ikke rumme.
Sådan laver du bagt feta i airfryer
Tryk på en tid for at starte en timer.
- Vælg formen Brug en lille, ovnfast form af glas, keramik eller metal på ca. 16–18 cm i diameter og mindst 4 cm i højden. Den skal kunne stå fladt i kurven med plads til luft rundt om. Tjek altid, at formen kan tåle 200 °C.
- Fyld formen Kom cherrytomater, hvidløg, 2 spsk. olivenolie, oregano, chili og peber i formen, og vend rundt. Læg fetablokken i midten, og dryp den med den sidste spiseskefuld olie.
- Forvarm og steg Forvarm airfryeren til 180 °C i . Sæt formen i kurven, og steg i . Osten skal være blød og have lidt farve, og tomaterne skal være bristede.
- Kog pastaen Mens fetaen bager, koges pastaen efter anvisningen på pakken. Gem 1 dl af kogevandet.
- Bland og server Tag formen ud, mos osten og tomaterne sammen med en gaffel til en cremet sauce, og tilsæt pastaen. Tilsæt lidt kogevand, hvis den er for tyk. Drys med revet basilikum, og server med det samme.
Tider og temperaturer
| Bagt feta | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| 200 g feta med 300 g tomaterForm Ø 16–18 cm | 180 °C | 18–20 min |
| 100 g feta, lille formRamekin eller lille skål | 180 °C | 12–15 min |
| 250 g feta med 400 g tomaterKun i kurv på 5–6 L | 180 °C | 22–25 min |
Tiderne er vejledende og afhænger af airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Vælg dansk eller græsk feta i blok. Skiveskåret eller smuldret feta tørrer ud, og blokke holder formen og bliver blødere.
- Brug rigelig olie. Olien hjælper fetaen med at blive cremet og forhindrer, at overfladen tørrer ud.
- Lad pastaen koge samtidig. Fetaen er færdig, mens pastaen kommer ud af gryden, og så er alt varmt på samme tid.
Servering
Bagt feta er mest kendt som pastaret, men den er også god uden pasta med varmt brød til at dyppe i. Server den fx med varme brød fra airfryeren. Har du lyst til mere grønt, kan du lave bagte tomater i airfryer som supplement eller blande broccoli i airfryer i pastaen.
Opbevaring og genopvarmning
Rester af saucen og pastaen holder 2 dage i en lukket beholder i køleskabet. Varm dem i en gryde med et skvæt vand, så saucen igen bliver cremet. Bagt feta alene kan varmes i airfryeren ved 160 °C i 4–5 minutter, men den bliver ikke helt så blød som frisk.
Variationer
- Med oliven: Tilsæt en håndfuld udstenede sorte oliven i formen sammen med tomaterne.
- Med honning: Dryp 1 tsk. flydende honning over fetaen de sidste 3 minutter for en sød-salt kontrast.
- Uden pasta: Server den bagte feta i en skål med kogte kartofler, bagt grønt eller knækbrød.
Hvis det ikke lykkes
- Fetaen er tør og seg
- Den er bagt for længe, eller blokken har ikke fået nok væske. Brug cherrytomater, så der er saft nok, og tag formen ud, når osten er blød og lige begyndt at farve.
- Toppen er mørk, mens midten er kold
- Airfryeren er kraftig. Dæk formen løst med alufolie de første 10 minutter, eller sænk til 170 °C og forlæng tiden med 3–4 minutter.
- Saucen er for tynd
- Tomaterne var meget våde. Lad formen stå 2 minutter ekstra uden låg, eller bland med lidt pasta, så saucen binder.
Spørgsmål og svar
Hvor længe skal bagt feta i airfryer?
En blok på 200 g med 300 g cherrytomater skal have 18–20 minutter ved 180 °C. En mindre blok på 100 g i en lille form er færdig efter 12–15 minutter, og en stor blok på 250 g med 400 g tomater skal have 22–25 minutter.
Hvilken form kan jeg bruge i airfryeren?
En ovnfast form af glas, keramik eller metal, der kan stå fladt i kurven. Formen skal være under 18 cm i diameter, så luften kan cirkulere. Til små kurve kan du bruge en ramekin og en halv portion.
Skal fetaen dækkes med folie?
Det er ikke nødvendigt, men toppen kan blive mørk. Dæk løst med alufolie de første 10 minutter, hvis din airfryer bruner meget.
Kan man bruge andre tomater?
Ja. Hakkede flåede tomater eller modne mellemstore tomater i både fungerer også. Brug 300 g, og tør dem let, så saucen ikke bliver for tynd.
Hvad synes du om opskriften?
Vær den første til at bedømme opskriften.
