Brød i airfryer er en smart og hurtig måde at få friskbagt brød på, uden at du behøver tænde for ovnen. Det er perfekt til små portioner og giver et flot resultat med sprød skorpe og blødt indre. Metoden er enkel og kræver kun få ingredienser, så du kan bage brød, når lysten melder sig.
Skrevet af Marco Voss
Airfryeren sørger for en jævn varmefordeling, der giver brødet en luftig midte og en sprød skorpe. Den er også mere energieffektiv end en almindelig ovn, især når du kun bager én portion. Det gør den ideel til mindre husholdninger eller når du bare vil have et hurtigt, friskbagt brød.
Forbered dejen: I en stor skål, bland hvedemel, tørgær, sukker og salt. Tilsæt lunkent vand og olivenolie, og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk. Dæk skålen til med et fugtigt klæde og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil dejen har fordoblet sin størrelse.
Form brødet: Når dejen er hævet, ælt den let på en melet overflade og form den til et brød, der passer i din airfryerkurv.
Forvarm airfryeren: Indstil airfryeren til 180°C og lad den forvarme i et par minutter.
Bag brødet: Pensl brødet med lidt olivenolie og placer det forsigtigt i airfryerkurven. Bag brødet i 20-25 minutter, eller indtil det er gyldent og gennembagt. Brødet er færdigt, når det lyder hult, hvis du banker på undersiden af det.
Lad brødet afkøle: Tag brødet ud af airfryeren og lad det afkøle på en rist, før du skærer i det.
For at gøre skorpen ekstra lækker kan du pensle brødet med lidt vand og olie, inden det bages. Drys gerne med flagesalt, sesam eller friske urter for at give mere smag. Du kan også variere dejen med lidt fuldkornsmel eller kerner, hvis du ønsker et mere rustikt brød.
Har du nogensinde prøvet at lave frosne rundstykker i airfryer? Hvis ikke, så tryk ind på vores opskrift.
Opbevaring: Det friskbagte brød kan holde sig 1–2 dage ved stuetemperatur i en tætsluttende pose eller beholder. For længere holdbarhed kan det fryses i op til 2 måneder.
Genopvarmning: Læg brødet i airfryeren ved 160 grader i 3–4 minutter, så får det sprødheden tilbage. Du kan også lune det i ovnen ved 180 grader i ca. 5 minutter.
Brug af rester: Brødet kan skæres i skiver og bruges til toast, sandwiches eller som tilbehør til supper og salater. Du kan også skære det i tern og lave sprøde croutoner i airfryeren.
Brød bagt i airfryer kræver mindre energi og kan tilberedes med mindre fedtstof, fordi du slipper for at smøre forme eller bageplader. Den hurtige tilberedning hjælper samtidig med at bevare smag og konsistens.
Ifølge en artikel gør airfryerens måde at tilberede mad på det muligt at reducere fedtindholdet i opskrifter og samtidig opnå sprødhed og god struktur. Det gør brød i airfryer til en nem og sundere løsning for friskbagt brød i hverdagen.
