Hvidløgsbrød i airfryer
Hvidløgsbrød er et fast tilbehør til grillmad og pasta, og det er hurtigt lavet i airfryeren. Her laver du hvidløgssmør af blødt smør, friskpresset hvidløg og persille, smører det i en flute og bager brødet på 6–8 minutter ved 180 °C. Du får også tider for frossent hvidløgsbrød fra supermarkedet, som kræver en lidt anden fremgangsmåde.
- Temperatur
- 180°C
- Tid i alt
- 18 min
- Forberedelse
- 10 min
- Portioner
- 4
- Pr. portion
- 350kcal
Derfor virker airfryeren til hvidløgsbrød
Hvidløgsbrød skal være sprødt på kanterne og blødt i midten, og smørret skal smelte ind i krummen uden at brænde. Airfryerens varme luft rammer overfladen hurtigt, så skorpen bliver sprød, mens smørret smelter og trækker ned mellem skiverne. Fordi brødet kun skal varmes og bages kort, er det en af de hurtigste retter, du kan lave.
Brænder hvidløget let, bliver smagen bitter, og derfor er det vigtigt at fordele smørret mellem snittene, hvor det er beskyttet mod varmen. 180 °C er varmt nok til at give farve, men ikke så varmt, at hvidløgget bliver mørkt. Hjemmelavet hvidløgssmør giver friskere smag end de færdige smørstænger, og du kan styre mængden af hvidløg og krydderurter selv.
Sådan laver du hvidløgsbrød i airfryer
Tryk på en tid for at starte en timer.
- Lav hvidløgssmørret Rør det bløde smør sammen med presset hvidløg, persille og salt, til det er jævnt. Smager det for skarpt, så brug lidt mindre hvidløg.
- Skær brødet Skær fluten over i to stykker, så den passer i kurven. Skær skråt ind i hvert stykke med 2 cm mellemrum, men skær ikke helt igennem.
- Smør Fordel hvidløgssmørret i snittene og ud over toppen af brødet. Brug en kniv eller dine fingre, så smørret når ned mellem skiverne.
- Forvarm og bag Forvarm airfryeren til 180 °C i . Læg brødet i kurven med snitsiden opad, og bag det i , til kanterne er gyldne og smørret er smeltet ind i brødet.
- Server Tag brødet ud, og lad det hvile i . Drys evt. med lidt ekstra persille, og server det med det samme, mens det er lunt.
Tider og temperaturer
| Hvidløgsbrød | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Frisk flute med hvidløgssmør | 180 °C | 6–8 min |
| Frossent hvidløgsbrødVend halvvejs | 180 °C | 8–10 min |
| Skiver af baguette | 180 °C | 4–5 min |
| Daggammelt brød | 160 °C | 6–7 min |
| Rester | 150 °C | 2–3 min |
Tiderne er vejledende og afhænger af airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Blødt smør. Lad smørret stå ved stuetemperatur i en halv time, eller brug mikroovnen i 10 sekunder. Koldt smør er svært at fordele og giver en ujævn overflade.
- Skær ikke helt igennem. Skiverne skal hænge sammen i bunden, så brødet holder formen og smørret ikke løber ud.
- Server med det samme. Hvidløgsbrød er bedst, mens smørret er flydende. Efter 15 minutter bliver brødet sejt.
Servering
Hvidløgsbrød passer til pasta, suppe, grillmad og salat. Det er også godt til hverdagsaftensmad med frikadeller i airfryer og en grøn salat. Skal du bare varme et almindeligt brød, kan du se varme brød i airfryer, og vil du bage fluten selv, kan du se flutes i airfryer.
Opbevaring og genopvarmning
Rester af hvidløgsbrød holder 1–2 dage i en lufttæt beholder, men er bedst friske. Varm dem i airfryeren ved 150 °C i 2–3 minutter, så skorpen bliver sprød igen. Du kan fryse det færdigsmurte brød i folie i op til 2 måneder og bage det direkte fra frost i 8–10 minutter ved 180 °C. Hvidløgssmør kan også fryses i portioner i op til 3 måneder.
Variationer
- Med ost: Drys 50 g revet ost over brødet de sidste 2 minutter, til den er smeltet.
- Med krydderurter: Erstat persillen med 1 tsk. tørret oregano eller frisk timian.
- Uden hvidløg: Rør smørret med 2 spsk. hakket purløg og lidt citronskal.
Hvis det ikke lykkes
- Smørret er brændt og hvidløgget bittert
- Temperaturen er for høj, eller hvidløgget ligger løst oven på brødet. Hold 180 °C, og dæk brødet løst med alufolie, hvis det farves for hurtigt. Presset hvidløg brænder let, så fordel det inde i snittene.
- Brødet er tørt og hårdt
- Brødet er bagt for længe, eller det var tørt i forvejen. Brug friskt eller daggammelt brød, og tag det ud, når smørret er smeltet. Mere end 8 minutter er sjældent nødvendigt.
- Smørret løber ud i bunden af kurven
- Der er for meget smør, eller brødet er ikke skåret nok ind. Brug 100 g til én flute, og læg et stykke perforeret bagepapir i kurven, så det er nemt at tørre væk.
Spørgsmål og svar
Hvor længe skal hvidløgsbrød i airfryer?
Friskt hvidløgsbrød af flute skal have 6–8 minutter ved 180 °C. Brødet er færdigt, når smørret er smeltet, og kanterne er gyldne.
Kan jeg bruge frossent hvidløgsbrød i airfryer?
Ja. Frossent hvidløgsbrød skal have 8–10 minutter ved 180 °C, vendt efter halvdelen af tiden. Fjern evt. foliet først, og tjek pakkens anvisning, da produkterne er forskellige.
Hvor meget hvidløg skal der i hvidløgssmør?
2–3 fed til 100 g smør er et godt udgangspunkt. Har du frisk hvidløg i kraftig smag, kan 2 fed være nok. Du kan også bruge ½ tsk. hvidløgspulver, men smagen er mildere.
Hvad er forskellen på hvidløgsbrød og varme brød?
Hvidløgsbrød er brød med hvidløgssmør, som bages med smørret. Varme brød er almindeligt brød, der bare bliver genopvarmet. Det finder du i varme brød i airfryer.
Hvad synes du om opskriften?
Vær den første til at bedømme opskriften.
