Majs i airfryer
Majskolber bliver hurtigt vandede, når de koges, og på grillen er det svært at få dem jævnt brunede. I airfryeren får kernerne ristede, karamelliserede pletter, mens de bevarer saften indeni, og det tager kun et kvarter. Her får du tider for friske, forkogte og frosne majs og en enkel krydring med smør og røget paprika.
- Temperatur
- 200°C
- Tid i alt
- 19 min
- Forberedelse
- 5 min
- Portioner
- 4
- Pr. portion
- 160kcal
Derfor virker airfryeren til majs
En majskerne består mest af vand og sukker, omsluttet af en tynd skal. Når majs koges, trækker de vand og bliver bløde, men sukkeret karamelliserer aldrig. I airfryeren rammer tør varme overfladen direkte, så vandet i skallen fordamper, og sukkeret begynder at brune i pletter. Inde i kernen er der stadig saft, så resultatet minder om grillede majs, bare uden røg og flammer.
Smørret har en vigtig rolle. Det leder varmen ind i kernerne, giver farve og binder krydderierne til overfladen. Ved 200 °C går det hurtigt, og derfor skal kolberne vendes nogle gange, så de bruner jævnt på alle sider i stedet for kun på den side, der vender mod varmelegemet.
Sådan laver du majs i airfryer
Tryk på en tid for at starte en timer.
- Rens majsene Fjern blade og de fine tråde fra majskolberne. Skær stilken af, og knæk eller skær kolberne over, hvis de er for lange til kurven. Dup dem tørre med køkkenrulle.
- Forvarm Forvarm airfryeren til 200 °C i .
- Pensl Rør smør og røget paprika sammen. Pensl majskolberne med halvdelen af smørret, så alle kerner er dækket.
- Steg Læg kolberne i kurven i ét lag, og steg dem ved 200 °C i . Vend dem hver 4. minut, så de får farve hele vejen rundt. De er færdige, når kernerne er blanke og har brune pletter, og en kerne giver efter, når du trykker på den.
- Servér Pensl majsene med resten af paprikasmørret, og drys flagesalt og peber over lige inden servering.
Tider og temperaturer
| Majs | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Friske majskolberVend hver 4. min | 200 °C | 12–14 min |
| Forkogte, vakuumpakkede | 200 °C | 8–10 min |
| Frosne majskolberSmør på efter 5 min | 200 °C | 16–18 min |
Tiderne er vejledende og afhænger af airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Vælg friske kolber. Bladene skal være grønne og fugtige, og kernerne skal give en mælkeagtig saft, når du trykker på dem. Ældre majs bliver melede.
- Vend ofte. Majskolber er runde og ligger kun på én side, så det er vendingerne, der giver jævn farve hele vejen rundt.
- Pensl to gange. Lidt smør før stegning giver farve, og resten efter stegning giver smag. Smør, der kommer på til sidst, brænder ikke.
Servering
Majs er et oplagt tilbehør til grillmad og passer godt til spareribs i airfryer, kyllingelår i airfryer eller hakkebøffer i airfryer. De kan også serveres alene som snack med en klat kryddersmør og en limebåd.
Opbevaring og genopvarmning
Tilberedte majskolber holder 2–3 dage i køleskabet pakket i film eller i en lukket beholder. Varm dem i airfryeren ved 180 °C i 4–5 minutter, til de er gennemvarme. Rester kan også skæres af kolben og bruges i salater, omelet eller en lun majssalsa.
Variationer
- Mexicansk stil: Pensl de færdige majs med lidt mayonnaise, drys revet fetaost og chiliflager over, og pres lime over.
- Kryddersmør: Rør smørret med finthakket persille og et presset fed hvidløg i stedet for paprika.
- Parmesan: Drys 2 spsk. fintrevet parmesan over de sidste 2 minutter, så osten smelter og bliver let gylden.
Hvis det ikke lykkes
- Majsene er tørre og rynkede
- De har fået for lang tid. Majskolber skal kun have 12–14 minutter, og kernerne må gerne være brunede i pletter, ikke hele vejen rundt.
- Majsene får ingen farve
- Kolberne var våde, eller kurven var ikke forvarmet. Dup dem tørre, og husk smørret, som er det, der giver de karamelliserede pletter.
- Kolberne passer ikke i kurven
- Knæk dem over på midten eller skær dem i 4–5 cm skiver. Mindre stykker skal have ca. 2 minutter kortere tid.
Spørgsmål og svar
Hvor længe skal majs i airfryer?
Friske majskolber skal have 12–14 minutter ved 200 °C. Forkogte, vakuumpakkede majs er klar efter 8–10 minutter, da de kun skal varmes og have farve.
Kan man lave frosne majskolber i airfryer?
Ja, direkte fra frost. Giv dem 16–18 minutter ved 200 °C, og pensl dem først med smør efter 5 minutter, når isen er smeltet af.
Skal majs koges, før de kommer i airfryeren?
Nej, friske majs bliver møre af den varme luft alene. Forkogning giver blot et mere vandet resultat.
Kan man lave majs i airfryer uden smør?
Ja, du kan bruge 1 spsk. olivenolie i stedet. Uden fedtstof bliver kernerne tørre og får ikke de brunede pletter.
Hvad synes du om opskriften?
4,8 ud af 5 · 130 bedømmelser
