Æbleskiver i airfryer er en hyggelig og nem måde at lave de små luftige kugler på, uden at du behøver en pande eller en masse olie. De bliver sprøde udenpå og bløde indeni, og metoden gør det hurtigt og enkelt at servere en skålfuld lune æbleskiver, når lysten melder sig.
Skrevet af Marco Voss
Airfryeren fordeler varmen jævnt, så æbleskiverne får en flot gylden overflade og en luftig midte. Du slipper for at stå længe ved komfuret og vende æbleskiver én efter én, og du bruger samtidig meget mindre fedtstof. Det gør dem lidt lettere at spise, men stadig med den gode smag.
Bland de tørre ingredienser: I en stor skål, kombiner hvedemel, bagepulver, salt, sukker og vaniljesukker.
Tilføj våde ingredienser: Rør de adskilte æggeblommer, smeltet smør og mælk sammen med de tørre ingredienser, indtil dejen er glat.
Pisk æggehvider: Pisk æggehviderne stive i en separat skål og vend dem forsigtigt i dejen for at tilføje luftighed.
Bag æbleskiverne: Forvarm din airfryer til 180°C. Pensl kurven med lidt smør. Brug en teske til at fylde kurven med dejen. Bag dem i 8 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og gennembagte. Vend dem halvvejs gennem bagetiden.
Vil du prøve en variation, kan du lægge et lille stykke æble, chokolade eller måske lidt marmelade i midten af hver æbleskive, inden de bages. Server dem med flormelis og syltetøj for en klassisk oplevelse – eller prøv med sirup for en mere intens sødme.
Opbevaring: Æbleskiver kan gemmes i køleskabet i 2–3 dage i en lukket beholder. Skal de holde længere, kan de fryses i op til 2 måneder. Læg dem i fryseposer, så de ikke klistrer sammen.
Genopvarmning: Læg æbleskiverne i airfryeren ved 160 grader i 3–4 minutter, indtil de er varme og sprøde igen. Du kan også bruge ovnen ved 180 grader i 5–7 minutter. Undgå mikrobølgeovn, da de hurtigt bliver bløde.
Brug af rester: Rester af æbleskiver kan skæres i halve og bruges som en sød snack med is eller friske bær. Du kan også servere dem som en lille dessert tapas sammen med chokolade eller karamel.
Ved at lave æbleskiver i airfryer behøver du ikke bruge meget smør eller olie til stegning. Det gør dem lettere end de pande-stegte, men stadig sprøde og lækre.
Ifølge en artikel hjælper airfryeren med at reducere fedtindholdet i retter, samtidig med at den bevarer struktur og smag. Derfor er æbleskiver i airfryer en god balance mellem julehygge og et lidt sundere valg.
