Falafler i airfryer er en nem og sund måde at lave de populære kikærteboller på. Du får sprøde falafler med en gylden overflade og et blødt indre, helt uden at bruge store mængder olie. Det gør retten både lettere og hurtigere at lave, og samtidig får du den lækre smag og konsistens, som falafler er kendt for.
Skrevet af Marco Voss
Når du laver falafler i airfryer, behøver du næsten ingen olie, og det giver en sundere udgave end ved friturestegning. Airfryeren sørger for, at varmen fordeles jævnt, så falaflerne bliver sprøde udenpå og saftige indeni. Det er også en praktisk løsning, da du slipper for olieplamager og en masse rengøring bagefter.
Forbered Falaflerne: Start med at blande hakket løg, hvidløg, kikærter, persille, koriander, spidskommen, salt og peber i en foodprocessor. Blend indtil blandingen er ensartet, men stadig har lidt tekstur.
Form Falaflerne: Brug hænderne til at forme blandingen til små boller eller flade skiver, afhængig af din præference.
Forvarm din Airfryer: Indstil airfryeren til 180 grader C og lad den forvarme i et par minutter.
Tilbered Falaflerne: Placer falaflerne i airfryerens kurv og tilbered dem i ca. 10-15 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs igennem tilberedningstiden for jævn stegning.
For at få de bedste falafler er det vigtigt, at de ikke ligger for tæt i kurven. Luften skal kunne cirkulere, så de bliver jævnt sprøde. Hvis du vil give dem lidt ekstra farve og knas, kan du pensle dem med en anelse olie inden tilberedning.
Har du nogensinde prøvet at lave medister i airfryer, flæskesteg i airfryer, bøffer i airfryer eller farsbrød i airfryer? Hvis ikke, så tryk ind på vores opskrift. Du er altid velkommen til at se vores andre madopskrifter til airfryer.
Opbevaring:
Falafler kan holde sig 3-4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Hvis du vil gemme dem længere, kan de fryses i op til 2 måneder. Læg dem gerne i fryseposer i lag, så de ikke klistrer sammen.
Genopvarmning:
Varm falaflerne i airfryer ved 180°C i 5-6 minutter, til de igen er sprøde udenpå. Du kan også bruge ovn eller mikroovn, men airfryeren giver det bedste resultat. Hvis de virker lidt bløde, så giv dem et par minutter ekstra for at genvinde sprødheden.
Brug af rester:
Rester af falafler kan nemt bruges i pitabrød med grøntsager og dressing, i wraps eller som proteinfyldt topping på en salat. De kan også serveres som snack med en god dip.
Normalt tilberedes falafler i friture, hvilket kræver store mængder olie. Når du laver dem i airfryer, skal du næsten ikke bruge olie, og dermed bliver retten lettere med færre kalorier og mindre fedt. Samtidig bevares den gode smag og sprødhed.
Ifølge en artikel er airfryerens metode et sundere alternativ, fordi den reducerer olieforbruget og hjælper med at bevare flere næringsstoffer i råvarerne. Det gør falafler i airfryer til et både lækkert og sundt valg i hverdagen.
