Lasagne i airfryer
Lasagne i airfryer kræver en lille form, for kurven er ikke en ovn. Med en ovnfast form på ca. 16 cm og en højde på mindst 5 cm kan du lave en lasagne til to, der får gylden ost og møre plader på ca. 35 minutter. Her får du en mængde, der passer til formen, og tider til både frisk lasagne, rester og frost-lasagne.
- Temperatur
- 160°C
- Tid i alt
- 1 t 10 min
- Forberedelse
- 25 min
- Portioner
- 2
- Kernetemp.
- 75°C
- Pr. portion
- 655kcal
Derfor virker airfryeren til lasagne
Lasagne er en ret, der kræver både fugt og varme: pladerne skal koge i sovsen, og osten skal brune. Under folie holdes dampen inde, så pladerne bliver bløde, og uden folie browner osten af den kraftige luftstrøm i løbet af få minutter. Det gør airfryeren velegnet til små portioner og til at give genopvarmet lasagne en sprød top.
Det er dog vigtigt at være ærlig om størrelsen. Airfryerkurven er kun ca. 20 cm i diameter, så en stor familielasagne passer ikke. En lille form på 16 cm giver to portioner, og skal du lave mere, må du lave flere i hver sin form eller bruge ovnen. Resultatet er ikke fuldt så gennemstegt og bagt i kanterne som i ovnen, men osten bliver gylden og lagene holder.
Sådan laver du lasagne i airfryer
Tryk på en tid for at starte en timer.
- Lav kødsovsen Svits løg og hvidløg i olie på en pande i . Tilsæt kødet, og brun det i . Tilsæt tomater, tomatpuré og oregano, og lad det simre i . Smag til med salt og peber.
- Lav béchamel Smelt smørret i en lille gryde, og rør melet i. Hæld mælken i lidt ad gangen under omrøring, til saucen er tyk og glat. Smag til med muskat og salt.
- Byg lasagnen Smør formen let. Læg et lag kødsovs i bunden, derefter lasagneplader, der er brækket, så de passer, og et lag béchamel. Gentag, og slut med béchamel. Pladerne skal være dækket af sovs.
- Steg under folie Forvarm airfryeren til 160 °C. Dæk formen med alufolie, og fold den fast under formens kant, så blæseren ikke løfter den. Steg i .
- Gratinér Fjern folien, drys ost over, og skru op på 180 °C. Steg i , til osten er gylden. Kernetemperaturen skal være 75 °C.
- Hvil Lad lasagnen hvile i , før du skærer den, så lagene sætter sig.
Tider og temperaturer
| Lasagne | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Frisk lasagne, form 16 cmFolie først, ost sidst på 180 °C | 160 °C | 25 min + 8–10 min |
| Rester, 300 gUnder folie, 2 min uden | 160 °C | 10–12 min |
| Frost-lasagne, 400 gFjern plastiklåg, dæk med folie | 170 °C | 35–40 min + 5 min |
| Frost-lasagne, 800 gKun i airfryer fra 6 L | 170 °C | 50–55 min |
Tiderne er vejledende og afhænger af airfryerens størrelse og effekt. Færdig ved 75 °C i kernen. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Mål formen først. Prøv, at formen passer i kurven, inden du bygger lasagnen, og at der er luft ved siderne.
- Brug rigeligt sovs. Tørre plader suger væde, så de skal være helt dækkede.
- Fold folien fast. Den lette folie kan blive løftet af blæseren og røre varmelegemet.
Servering
Lasagne passer til en grøn salat med balsamico og lidt brød. Skal du lave en hel menu, kan du lave en ret ved siden af, fx bagte tomater i airfryer eller broccoli i airfryer.
Opbevaring og genopvarmning
Afkølet lasagne holder 3 dage i køleskabet og kan fryses i portioner i op til 3 måneder. Tø natten over i køleskabet, og varm ved 160 °C i 10–12 minutter under folie og 2 minutter uden. Fra frost skal du bruge ca. 35–40 minutter ved 170 °C under folie.
Variationer
- Med spinat: Læg et lag blancheret, afdryppet spinat mellem sovsene.
- Vegetarisk: Skift kødet ud med 250 g linser eller svampe, og brug en grøntsagsbouillon i sovsen. Så falder kravet om kernetemperatur.
- Med mozzarella: Brug 60 g revet mozzarella i stedet for ost for en blødere top.
Hvis det ikke lykkes
- Pladerne er hårde
- Der var for lidt sovs, eller folien sad ikke tæt. Sørg for, at hver plade er dækket af sovs, og at folien sidder stramt, så dampen holdes inde.
- Osten brænder på
- Osten sidder tæt på varmelegemet. Brug en lav form, og fjern først folien til sidst. Dæk med folie igen, hvis osten bliver mørk, før tiden er gået.
- Lasagnen er flydende
- Sovsen var for tynd. Lad den simre til den er tyk, og lad lasagnen hvile 10 minutter, før den skæres.
Spørgsmål og svar
Hvor stor skal formen være til lasagne i airfryer?
Formen skal passe i kurven med mindst 1–2 cm luft rundt om. En firkantet form på 16 × 16 cm eller en rund form på 16–18 cm og mindst 5 cm høj passer i de fleste airfryere fra 5 L. Opskriften her giver 2 portioner.
Hvor lang tid skal lasagne have i airfryer?
En frisk lasagne i en 16 cm form skal have ca. 25 minutter under folie ved 160 °C og 8–10 minutter uden folie ved 180 °C, i alt ca. 35 minutter. Mål 75 °C i midten.
Kan jeg varme rester af lasagne i airfryeren?
Ja. En portion på 300 g skal have 10–12 minutter ved 160 °C under folie og 2 minutter uden for at få sprød top. Kernen skal være 75 °C.
Kan jeg tilberede frost-lasagne i airfryer?
Ja, hvis bakken passer. Fjern plastikdækslet, dæk med folie, og steg en 400 g frost-lasagne ved 170 °C i 35–40 minutter og 5 minutter uden folie. Kontrollér 75 °C i midten.
Hvad synes du om opskriften?
Vær den første til at bedømme opskriften.
